Sublime 2020 staat voor verandering. Na 1,5 jaar zijn we tot de conclusie gekomen dat we nog niet op het juiste pad zitten. Na veel overleg gaan we onze koers wijzigen. We zullen voor een breder publiek toegankelijker worden. Dit houdt in dat er dingen intern gaan veranderen. Helaas moeten we afscheid nemen van mensen van het eerste uur. Dit gaat ons erg aan het hart, maar hierin neemt iedereen de keuze die bij hem of haar ...
Sublieme kerstdagen zijn dagen waarvan je kunt genieten, die je bijblijven om de mooie momenten en de weinige stress. Dagen waarop veel kan, maar niks hoeft. Brasserie Sublime doet er dit jaar alles aan om gasten met dat gevoel te ontvangen, te fêteren, te laten genieten. Want op eerste en tweede kerstdag serveren we onze kerstproeverijen. Een smaakroute langs 7 kleinere gerechtjes om de vingers bij af te likken, in een ongedwongen sfeer. Op uw v...
In de week dat de Waalwijkse Brasserie Sublime haar eerste verjaardag vierde, verraste Horeca Nederland het restaurant met een passend cadeau. Sublime is namelijk een van de vijf genomineerden voor de Entree Awards 2019, Categorie Design. Deze 'Oscars van de Horeca' zijn een initiatief van het vakblad Entree Magazine, platform van vakvereniging Horeca Nederland. Naast Brasserie Sublime maken ook Goud (Rotterdam), Lier (Amsterdam), Neni (Amsterdam) en Merlet (Schoorl) kans op de prijs. De nominatie is een ...
Op zondagmiddag, 6 oktober 2019 willen we u verrassen met 10 smaakvolle gerechtjes, door onze sommelier Ron Verhage voorzien van de meest lekkere combinaties met drankjes. Dit kan wijn zijn, maar ook een cocktail, speciaalbier of een passende artisanale cider behoren tot de mogelijkheden. We verwelkomen u graag tussen 15.00 en 15.30, waarna we rond de klok van 16.00 van start gaan met het eerste gerecht. De prijs van al dit moois bedraagt € 100,- per persoon all inclusive, uitgezonderd digestieven bij de...
Weggooien is zonde. En zeker als het om eten gaat. Wij gaan graag duurzaam met onze producten om. Vandaar dat we net voor onze vakantiesluitng niet groots meer inkopen en het liefste alle ingrediënten gebruiken voor onze gasten. Speciaal daarom introduceren we ons Kliekjesmenu 2019. Op zondag 5 augustus kunnen al onze gasten kiezen uit een 3-, 4-, 5- of 6-gangenmenu. Daarvoor krijgen ze een heerlijk diner voorgeschoteld, samengesteld over dat wat nog in de keuken b...
Do you want to stay informed about changes in our menus or other news about Brasserie Sublime?
Sign up for our newsletter.